Coca de guisantes

INGREDIENTES:

- 500 gr. de harina de trigo

- 1 gr. de levadura de fuerza

- 2 cucharadas de aceite

- 1 huevo

- 500 gr. de guisantes

- 200 gr. de atún en salazón

- 2 cebollas

PREPARACIÓN:

Amasar la harina, la levadura, el huevo, la sal y las 2 cucharadas de aceite en frío. Dejar en reposo 30 min. Aplanar y distribuir la masa en una fuente de horno engrasada. Sofreír la cebolla bien picada, agregar los guisantes y por último el tronco de atún, previamente desalado durante 5h. Rellenar cada coca con una porción del sofrito y hornear  a 200 grados.