"Sang amb ceba"

INGREDIENTES:

- 500 gr. de sangre cocida

- 3 cebollas

- Orégano

- 1 cabeza de ajos

- 1/2 litro de caldo de carne

- 1 guindilla (opcional)

- Aceite

- Sal

PREPARACIÓN:

Sofreímos en un poco de aceite la sangre, cortada previamente en cuadrados de 3 cm. aproximadamente y la reservamos. A continuación, procedemos a asar la cabeza de ajos y la reservaremos. Picamos la cebolla y la sofreímos. Una vez esté dorada, agregamos la guindilla y el caldo de carne. Una vez sazonado el conjunto, agregamos la sangre y la cabeza de ajos. Lo mantendremos a fuego lento hasta que la sangre esté en su punto.