Ja sabem tots que DÉNIA és Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO des de 2015, entre moltes coses, pel bon fer dels seus xefs i la seua extensa oferta en establiments de restauració.
No obstant això, el més important i significatiu per a nosaltres és que ens oferisquen aquest reconeixement per la gran qualitat i àmplia varietat dels nostres productes locals, tant els que venen de la mar com de la terra.
En aquests temps, en els quals és indispensable mantindre el sistema immunitari a ple rendiment i, per a això, hem de seguir una dieta variada i equilibrada.
Ací et presentem els productes que pots trobar a Dénia i la seua comarca i els nutrients de la qual tenen amb una relació directa amb el sistema immune:
![](/public/Image/2020/5/citricos_Normal.jpg)
Cítrics, pimentons, tomaca, verdures de la família de la col, fruites i hortalisses en general. Aquests productes aporten vitamina C la qual augmenta la producció d'interferó (amb acció especialment antivírica). Necessària per a formar col·lagen (contribueix al manteniment de les barreres naturals contra les infeccions).
![](/public/Image/2020/5/aceite_Normal.jpg)
Cereals de gra sencer (pa, arròs), olis d'oliva (principalment, el verge extra de primera pressió en fred), vegetals de fulla verda i fruita seca. Aquests nutrients aporten vitamina E que ajuda a aumentar la resposta immunològica.
![](/public/Image/2020/5/CIMG0844_Normal.jpg)
![](/public/Image/2020/5/huevos_Normal.jpg)
La vitamina A juga un paper essencial en les infeccions i en el manteniment de la integritat de la superfície de les mucoses (barreres naturals contra les infeccions) i la podem trobar en l'ou i els lactis.
![](/public/Image/2020/5/foto-estudio-cerezas-frescas_220507-12245_Normal.jpg)
Les verdures de color verd o de coloració roig-ataronjat-groguenc i algunes fruites (albercocs, cireres, bresquilla…) ens aportaran el betacaroteno (precursor de vitamina A).
![](/public/Image/2020/5/dorado-pescado-fresco_87742-8770_Normal.jpg)
Les vitamines del complex B augmenten la resposta d'alguns limfòcits (relacionats amb els anticossos) i les trobem en aliments d'origen vegetal com a verdures, fruita fresca, fruita seca, cereals, llegums i en els d'origen animal com el peix i el marisc).
![](/public/Image/2020/5/vainas-verdes-guisantes-cacerolas-esparragos-tomate-acedera-espinacas-lechuga-cebolla-verde-vista-superior-pared-madera_176474-5737_Normal.jpg)
Els flavonoides antioxidants potencien l'acció de la vitamina C i estan presents en aliments com les verdures de la família de la col, verdura de fulla verda i cítrics.
I així, una infinitat de nutrients beneficiosos presents en productes de Km 0 i que podràs trobar, per exemple, al Mercat Municipal,la Llotja de Dénia i en altres xicotets comerços de la ciutat.
Cuida't molt! I no oblides acompanyar la teua dieta mediterrània amb hàbits saludables com fer exercici habitualment, dormir bé i reduir el consum d'alcohol i tabac.
![](/public/Image/2020/5/running_Mediano.jpg)