9 d´abril 2024 al MERCAT MUNICIPAL situat al carrer Magallanes
![](/public/Image/2018/7/gambasweb_ExtraGrande.jpg)
L'any 2012, el Departament de Turisme de l'Ajuntament de Dénia al costat de l'empresariat Turístic de Dénia i AEHTMA (Associació d'Empresaris d'Hostaleria i Turisme de la Marina Alta) creen la marca “Dénia, ciutat de la gastronomia” amb l'objectiu d'englobar baix dita marca paraigua tots els esdeveniments i accions que s'anaven a realitzar a partir d'aqueix moment de forma conjunta entorn de la gastronomia.
El CONCURS INTERNACIONAL DE CUINA CREATIVA DE LA GAMBA ROJA DE DÉNIA va dirigit a cuiners professionals, ret homenatge a la Gamba Roja de Dénia i possibilita el llançament i promoció de joves cuiners que aposten per la cuina creativa.
Més informació en:
Es tracta d'una ferma aposta del sector publique-privat dianense per a aconseguir un major reconeixement i difusió del producte gastronòmic i, a més, possibilitar el llançament i promoció de joves cuiners que aposten per la cuina creativa.
![](/public/Image/2024/2/424741729_10224082884396598_8111161682385047238_n_Vertical.jpg)
VÍDEO PROMOCIONAL
any 2018
any 2018
El PREJURADO, reunit el 5 de Febrer 2018 i compost per diversos professionals del sector gastronòmic, va triar de els més de 70 inscrits al 7 Concurs Internacional de Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, als següents FINALISTES:
- Juan Carlos Reyes Moreno (ABaC Restaurant, Barcelona)
- Bruno Ruiz (Aticcook Bruno Ruiz, Dénia)
- Pablo Peñafiel (Casona del Jueu, Santander)
- Jon Gil (Don Producte i Tu, Vitòria Gasteiz)
- Joanna Artieda (Santa Perpètua de Mogoda, Barcelona)
- Alex Primo (La Broda d’Costa, Port de Sagunt)
- Fernando Ferrero (La Marítima ‘Grup La Sucursal’, València)
- Juan Pablo Ortiz (Local d'Assaig, Puente Tocinos, Múrcia)
![](/public/Image/2018/7/Cartel_concurso_gambaweb_Vertical.jpg)
El 27 de febrer es respirava un ambient molt especial en el Mercat Municipal de Dénia.
Els concursants se situaven en el mitjà, envoltats de flors, fruites, verdures i els curiosos que s'acostaven a contemplar una escena poc comuna en el dia a dia del mercat.
![](/public/Image/2017/3/17022346_10212022349496721_2811758628819143930_n_Mediano.jpg)
![](/public/Image/2018/7/1531992514jurado-gamba-roja-denia-planeta-en-conserva_albertoGranados_Grande.jpg)
Els 8 finalistes, van elaborar les seues millor creacions sota l'atenta mirada d'un JURAT d'excepció compost per:
Julia Pérez Lozano, crítica gastronòmica i membre de la Real Acadèmia de Gastronomia;
Quique Dacosta, de Quique Dacosta Restaurant a Dénia (Alacant);
Jesús Sánchez, xef del restaurant Pèrgola d'Amós en Villaverde de Pontons (Cantàbria);
Fernando Pérez Arellano, xef del Restaurant Zaranda (Mallorca);
Alberto Ferruz, xef del BonAmb Restaurant a Xàbia (Alacant);
Raúl Resino de Raúl Resino Restaurant a Benicarló (Castelló);
Miguel Ángel Mayor, xef del restaurant Sucede a València;
Erlantz Gorostiza, Cap de cuina del Restaurant M.B Hotel Ritz Carlton Abama (Tenerife)
José Carlos Capel, crític gastronòmic i membre de la Real Acadèmia de Gastronomia;
Alberto Granados, escriptor i periodista especialitzat en gastronomia.
I després de la deliberació del jurat, els premiats en el 7 Concurs Internacional de Cuina Creativa de Gamba Roja de Dénia són:
![](/public/Image/2018/7/1.BrunoRuiz-min_Mediano.jpg)
- 1r PREMI: Bruno Ruiz, Restaurant Aticcook Bruno Ruiz, Dénia. Recepta: "Gamba Sota 0°. Gamba Roja de Dénia amb pols gelada de tomaca garum i sopa freda de poma i api"
![](/public/Image/2018/7/2.JuanCarlosReyes_Mediano.jpg)
- 2n PREMI: Juan Carlos Reyes, Restaurant ABac, Barcelona. Recepta: "Servei de Gamba. Gamba, Kale i Jerez"
![](/public/Image/2018/7/3.AlexPrimo_Mediano.jpg)
- 3er PREMI: Alex Primo, Restaurant La Broda d'Costa, Port Sagunt. Recepta: "Gamba Roja de Dénia soasada en el seu escabetx afruitat"