XIII Concurs Internacional de Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia

En el dia de hui, ha tingut lloc en el Mercat Municipal de Dénia la 13a edició de Concurs Internacional de Cuina Creativa de la Gamba Roja de Dénia.

Huit xefs de primer nivell han elaborat els seus plats sota l'atenta mirada d'un jurat d'excepció format per Julia Pérez, periodista gastronòmica i presidenta del jurat; Carolina Álvarez, cap de cuina de Quique Dacosta Restaurant; José Carlos Capel, crític gastronòmic; Ígor Cubillo, periodista gastronòmic; Susi Díaz, xef del restaurant La Finca; Víctor Martín, xef del restaurant Blat; Aaron Ortiz, xef del restaurant Kabo; Bruno Oteiza, xef de Gatxupa Restaurant & Bar i Bruno Oteiza Restaurant; Begoña Rodrigo, xef del restaurant La Saleta e Yves Silvain, influencer gastronòmic.

Després d'un intens matí, al voltant de les 14.00h es van entregar els següents premis:

1r PREMI: Ana Lázaro, del restaurant Fang, d'Àvila, amb el plat "Prímula i gamba roja de Dénia”

2n PREMI: Ariel Munguía, del restaurant Canfranc Express, d'Osca, amb el plat "Gamba roja de Dénia, ficoide glacial i cítrics"

3er PREMI: Koichi Kuwabara, del restaurant Scapar, de Barcelona, amb la seua elaboració denominada "Yaki tofu de gamba roja de Dénia”.

L'alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, va reconéixer la labor de l'Associació d'Empresaris d'Hostaleria i Turisme de la Marina Alta i del director del concurs, Rafa Soler, perquè es puga dur a terme aquest certamen organitzat per AEHTMA en col·laboració amb l'Ajuntament de Dénia i el qual ha consolidat la gamba roja de Dénia a nivell internacional.