Diese Anerkennung fördert ein Stadtmodell,i ldas lokale Produkte, traditionelles Wissen, Ausbildung und Kreativität als Motor der Entwicklung in den Mittelpunkt stellt. Von Fischern und Landwirten bis hin zu Köchen, Schulen, Märkten und gastronomischen Veranstaltungen: Die gesamte Gemeinschaft beteiligt sich an diesem gemeinsamen Projekt, das die Gastronomie ins Zentrum des sozialen und kulturellen Lebens rückt.
Bancalet ist weit mehr als eine Kollektivmarke: Es ist eine Liebeserklärung an lokale Produkte, an die Region Marina Alta und an die Wurzeln der mediterranen Kultur. Bancalet wurde ins Leben gerufen, um die gesamte Lebensmittelwertschöpfungskette zu vernetzen, das Bewusstsein für das Ernährungskulturerbe zu schärfen und dieses zu bewahren. Das Bancalet-Projekt garantiert die lokale Herkunft, Qualität und Nachhaltigkeit der Lebensmittel, Produkte und Dienstleistungen, die dieses Siegel tragen.
Im Netzwerk seiner Mitglieder finden Sie Landwirte, Handwerker, Verarbeiter, Geschäfte, Hotel- und Gastronomiebetriebe sowie touristische Dienstleister. Der Kauf von Produkten mit dem Bancalet-Siegel bedeutet, eine in der Region verwurzelte Wirtschaft zu unterstützen und zu einem Modell des verantwortungsvollen Konsums beizutragen.
Die Stadtverwaltung von Dénia entwickelt – koordiniert über das Büro für Innovation und Kreativität – das Projekt „Dénia Creative City of Gastronomy by UNESCO“, das unter anderem die Initiative „Dénia & Marina Alta – Tasting Life“ umfasst.
Das Projekt „Dénia & Marina Alta – Tasting Life“ zielt darauf ab, die Produktion und Nachfrage nach frischen, saisonalen, lokalen und gesunden Lebensmitteln zu steigern, gastronomische Traditionen neu zu entdecken und ein neues Bewusstsein für Esskultur in der gesamten Marina-Alta-Region zu fördern.
Die Küche Dénias ist ein getreues Abbild der mediterranen Ernährungsweise, die von der UNESCO als Immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt ist. Hier ist gutes Essen keine Modeerscheinung, sondern Lebensart – eine ausgewogene, gesunde und schmackhafte Weise, mit Lebensmitteln, Umwelt und Kultur umzugehen.
Natives Olivenöl extra, Obst und Gemüse der Saison, frischer Fisch, Hülsenfrüchte, Getreide, Trockenfrüchte und Nüsse, hausgemachtes Brot, aromatische Kräuter … Die Grundlage der mediterranen Ernährung finden Sie täglich in den Häusern, Märkten und Restaurants Dénias.
Doch über die Zutaten hinaus beruht diese Ernährung auf Werten: Saisonalität, Regionalität und kurze Wege, Respekt vor dem Produkt sowie die Freude am gemeinsamen Tisch. Dénia ist ein Reiseziel, in dem Gesundheit und Geschmack Hand in Hand gehen.
