Die Tomate aus Dénia ist einer der großen Protagonisten des lokalen Gemüsegartens und ein unverzichtbares Produkt in der mediterranen Küche. Sie wird auf fruchtbaren Böden und unter dem privilegierten Klima der Marina Alta angebaut. Sie zeichnet sich durch ihre Frische, ihre Saftigkeit und ihren ausgewogenen Geschmack zwischen Süße und Säure aus, Eigenschaften, die sie sowohl bei Landwirten als auch bei Köchen zu einer sehr geschätzten Zutat machen.
In der Gastronomie Dianas glänzt die Tomate in ihrer einfachsten Version – mit etwas Salz und Olivenöl -, aber sie wird auch zur Grundlage für Salate, Eintöpfe mit Meeresfrüchten, Soßen und traditionelle Gerichte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Ihre Vielseitigkeit und Qualität machen diese Frucht zu einem Schlüsselelement für das Verständnis der kulinarischen Identität der Stadt.
Tomaten sind nahrhaft, kalorienarm und enthalten große Mengen an Vitamin C und Folsäure, sowie antioxidative Eigenschaften. In der Marina Alta gibt es keine großen Produktionen, aber es gibt eine große Tradition des Familien- und Freizeitanbaus.
Die Tomate aus Dénia ist mehr als nur eine Zutat, sie ist das Wahrzeichen des örtlichen Gemüsegartens und ein Spiegelbild des mediterranen Lebensstils. In jedem Stück spiegeln sich die Bemühungen der Bauern und der Reichtum des Bodens wider. Sie bieten dem Besucher die Möglichkeit, die Authentizität eines Produkts zu genießen, das Teil der gastronomischen Identität der Stadt ist.
In unserer Gegend sticht die Zubereitung des beliebten„Tomacat“ hervor.
