Presentació del llibre El tractat de l’escaldat del raïm i la pansa de lleixiu: agricultura, història i cultura a càrrec de l’autor, Josep Marqués Costa. Aquest llibre inaugura una nova línia d’investigació dedicada a l’estudi de l’escaldat del raïm valencià, situant-lo en el context d’una tradició ancestral compartida que ha perdurat durant segles en diverses regions de la Mediterrània i l’Orient Mitjà. A més, mostra com aquesta pràctica s’ha adaptat i expandit a altres parts del món.
L’estudi desmenteix el tòpic que atribuïa l’exclusivitat d’esta tècnica a la comarca de la Marina Alta, una idea que alguns autors havien sostingut erròniament. La investigació demostra que l’escaldat del raïm és una tècnica de gran rellevància històrica que ha sobreviscut en microrregions específiques del planeta, on este pretractament afavoria el procés d’assecat. Per primera vegada, s’establixen comparacions amb altres pràctiques etnogràfiques paral·leles, oferint una visió més global i integrada d’esta tradició.
Intervindran Rosa Seser, presidenta de l’IECMA, i Massu Sentí, directora del Museu Etnològic de Dénia.
Veure els Esdeveniments relacionats
