Presentació del llibre El tractat de l’estacaldat del raïm i la pansa de lleixiu; agricultura, història i cultura a càrrec de l´autor, Josep Marqués Costa. Aquest llibre inaugura una nova línia de recerca dedicada a l’estudi de l’escaldat del raïm valencià, situant-lo en el context d’una tradició ancestral compartida que ha perdurat durant segles a diverses regions del Mediterrani i l’Orient Mitjà. A més, mostra com aquesta pràctica s’ha adaptat i expandit a altres parts del món. L’estudi desmenteix el tòpic que atribuïa l’exclusivitat d’aquesta tècnica a la comarca de la Marina Alta, idea que alguns autors havien sostingut erròniament. La investigació demostra que l’escaldat del raïm és una tècnica de gran rellevància històrica que ha sobreviscut en microregions específiques del planeta on aquest pretractament afavoria el procés d’assecatge. Per primera vegada, s’estableixen comparacions amb altres pràctiques etnogràfiques paral·leles, oferint una visió més global i integrada d’aquesta tradició. Hi intervindran Rosa Seser, presidenta de l’IECMA i Massu Sentí, directora del Museu Etnològic de Dénia.
Veure els Esdeveniments relacionats
