El arròs al forn és una de les receptes més tradicionals de la cuina valenciana i també té un lloc destacat en la gastronomia de Dénia. Preparat en cassola de fang, combina arròs amb ingredients com a costelles, embotits, cigrons i tomaca, que s’enfornen lentament fins a aconseguir un plat ple d’aromes i matisos. El seu origen humil, lligat a l’aprofitament de les restes del bullit, el convertix en un exemple perfecte de la cuina d’arrel.
A Dénia, este arròs és sinònim de tradició familiar i de trobada al voltant de la taula. Amb el seu sabor intens i la seua textura característica, l’arròs al forn transmet l’essència d’una cuina mediterrània que sap traure el millor de cada producte i mantindre vives els costums de sempre.
