La raïm moscatell és un dels productes més emblemàtics de Dénia i de la comarca de la Marina Alta. El seu cultiu, afavorit pel clima mediterrani i la brisa marina, dona lloc a raïms dolços, aromàtics i d’una qualitat excepcional. Durant segles, esta varietat ha marcat la vida agrícola i cultural de la ciutat, convertint-se en part fonamental de la seua identitat.
Més enllà del seu consum com a fruita fresca, el raïm moscatell ha tingut un paper protagonista en l’elaboració de vins i misteles que han portat el nom de Dénia més enllà de les seues fronteres. En el passat, la producció de pansa de moscatell va ser un dels motors econòmics de la comarca, deixant un llegat històric visible encara en els riuraus, construccions tradicionals que servien per a assecar el raïm al sol.
En la gastronomia actual, el raïm moscatell s’utilitza de múltiples formes: en rebosteria, en salses que acompanyen peixos o carns, i com a ingredient estrela en plats que busquen ressaltar l’essència del Mediterrani. La seua dolçor equilibrada i la seua fragància inconfusible la convertixen en un producte versàtil que connecta tradició i creativitat culinària.
Més que una fruita, el raïm moscatell és un símbol viu del paisatge i de la tradició agrícola de Dénia. Cada ram conta la història d’un territori que ha sabut preservar la seua cultura vitivinícola i projectar-la cap al futur. Degustar-la és endinsar-se en l’essència mediterrània de la ciutat, en un producte que combina naturalesa, identitat i memòria col·lectiva.
