El arròs amb aladrocs i espinacs és una d’eixes receptes que resumixen a la perfecció la unió entre mar i terra que caracteritza a la cuina de Dénia. Els aladrocs nouvinguts de la llotja aporten frescor i intensitat, mentres que els espinacs de l’horta local afigen color, suavitat i equilibri al plat. Tot això s’integra en un arròs sec, cuinat lentament, que concentra les aromes mediterrànies en cada gra.
Degustar este arròs a Dénia és gaudir d’una recepta humil però plena de personalitat, on els productes de proximitat es convertixen en protagonistes. Una proposta que reflectix l’essència de la gastronomia local i el saber fer de generacions que han mantingut visca la tradició arrossera de la ciutat.
