Gebackener Reis ist eines der traditionellsten Rezepte der valencianischen Küche und nimmt auch in der Gastronomie von Dénia einen wichtigen Platz ein. Er wird in einem Tontopf zubereitet und kombiniert Reis mit Zutaten wie Rippchen, Würstchen, Kichererbsen und Tomaten, die langsam gebacken werden, bis ein Gericht voller Aromen und Nuancen entsteht. Seine bescheidenen Ursprünge, verbunden mit der Verwendung der Reste des Eintopfs, machen es zu einem perfekten Beispiel für die Wurzelküche.
In Dénia ist dieser Reis ein Synonym für Familientradition und das Beisammensein am Tisch. Mit seinem intensiven Geschmack und seiner charakteristischen Textur vermittelt der gebackene Reis die Essenz einer mediterranen Küche, die es versteht, das Beste aus jedem Produkt herauszuholen und die traditionellen Bräuche am Leben zu erhalten.
