Diese Anerkennung fördert ein Stadtmodell, das sich für lokale Produkte, traditionelles Wissen, Ausbildung und Kreativität als Motor der Entwicklung einsetzt. Von Fischern und Landwirten bis hin zu Köchen, Schulen, Märkten und gastronomischen Veranstaltungen: Die gesamte Gemeinschaft nimmt an diesem gemeinsamen Projekt teil, das die Gastronomie in den Mittelpunkt des sozialen und kulturellen Lebens stellt.
Bancalet ist viel mehr als eine Kollektivmarke: Es ist eine Liebeserklärung an die lokalen Produkte, an das Gebiet der Marina Alta und an die Wurzeln der mediterranen Kultur. Sie wurde ins Leben gerufen, um die gesamte Lebensmittelwertschöpfungskette zu verbinden, das Bewusstsein für das Lebensmittelerbe zu schärfen und es zu bewahren. Das Bancalet-Projekt garantiert die lokale Herkunft, Qualität und Nachhaltigkeit der Lebensmittel, Produkte und Dienstleistungen, die dieses Siegel tragen.
In seinem Netzwerk von Mitgliedern finden Sie Landwirte, Handwerker, Verarbeiter, Geschäfte, Hotel- und Gastronomiebetriebe und touristische Dienstleistungen. Der Konsum des Bancalet-Siegels bedeutet, eine in der Region verwurzelte Wirtschaft zu unterstützen und zu einem Modell des verantwortungsvollen Konsums beizutragen.
Die Stadtverwaltung von Dénia entwickelt über das Büro für Innovation und Kreativität das Projekt „Dénia Creative City of Gastronomy by UNESCO“, das unter anderem das Projekt „Dénia&Marina Alta Tasting Life“ umfasst.
Das Projekt Dénia&Marina Alta Tasting Life zielt darauf ab, die Produktion und die Nachfrage nach frischen, saisonalen, lokalen und gesunden Lebensmitteln zu steigern, gastronomische Traditionen wiederzuentdecken und einen neuen Sinn für Esskultur in der gesamten Marina Alta Region zu entwickeln.
Die Küche von Dénia ist ein getreues Abbild der mediterranen Ernährung, die von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt wurde. Hier ist gutes Essen keine Mode, sondern eine Lebensweise. Eine ausgewogene, gesunde und schmackhafte Art und Weise, mit Lebensmitteln, Umwelt und Kultur umzugehen.
Natives Olivenöl extra, Obst und Gemüse der Saison, frischer Fisch, Hülsenfrüchte, Getreide, Trockenfrüchte und Nüsse, hausgemachtes Brot, aromatische Kräuter… Die Grundlage der mediterranen Ernährung finden Sie jeden Tag in den Häusern, Märkten und Restaurants von Dénia.
Aber abgesehen von den Zutaten basiert diese Ernährung auf Werten: Saisonalität, Nähe, Respekt für das Produkt und die Freude an einem gemeinsamen Tisch. Dénia ist ein Reiseziel, wo Gesundheit und Geschmack Hand in Hand gehen.
