Reis mit Sardellen und Spinat ist eines dieser Rezepte, das die Verbindung von Meer und Land, die die Küche von Dénia charakterisiert, perfekt zusammenfasst. Die Sardellen frisch vom Fischmarkt verleihen dem Gericht Frische und Intensität, während der Spinat aus dem lokalen Gemüsegarten dem Gericht Farbe, Weichheit und Ausgewogenheit verleiht. All dies wird in einen langsam gekochten Trockenreis integriert, der die mediterranen Aromen in jedem Korn konzentriert.
Diesen Reis in Dénia zu probieren bedeutet, ein einfaches Rezept voller Persönlichkeit zu genießen, bei dem die lokalen Produkte die Hauptrolle spielen. Ein Vorschlag, der die Essenz der lokalen Gastronomie und das Know-how von Generationen widerspiegelt, die die Reistradition der Stadt am Leben erhalten haben.
