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El fin de semana del 26 y 27 de septiembre, el paseo de la Marineta Cassiana acogió a miles de visitantes en el D*na Festival Gastronòmic. La novena edición del evento reunió a productores, artesanos, restauradores y grandes chefs a lo largo de más de 800 metros junto al mar para poner en valor la cultura culinaria del Mediterráneo.

Esta edición rindió homenaje al “saber tradicional” y a la transferencia de conocimiento a través de los libros. El comisario gastronómico del festival, el chef Quique Dacosta, destacó la importancia de poner en valor y saber transmitir el conocimiento de un pescador, de un agricultor o de un productor tanto como el de un gran cocinero.

Los talleres prácticos y catas volvieron a ser un éxito de participación, permitiendo al público descubrir de primera mano productos autóctonos como la gamba roja de Dénia, el arroz, los vinos, el aceite, la miel y los embutidos de la Marina Alta.

El certamen contó con la presencia estelar de Ferran Adrià, creador de elBulli y elBullifoundation, quien elogió a Dénia como “uno de los mejores sitios para comer en España” y celebró la cercanía que transmite el festival. Por el Escenario del Mar pasaron también figuras de la talla de Paco Roncero, Óscar Molina, Paola Freire, Nazario Cano, Carolina Álvarez, Ausiàs Signes y José Manuel López, abordando desde la alta cocina hasta la memoria gastronómica marinera.

Organizado por la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía (Ayuntamiento de Dénia, CEDMA, AEHTMA y Baleària), con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana, el Patronato de Turismo Costa Blanca y Quique Dacosta como comisario, el festival posiciona a Dénia como capital gastronómica mediterránea.

Más información: www.dnafestivaldenia.com