La coca maría es uno de los postres más tradicionales y entrañables de Dénia, un bizcocho esponjoso y aromático que ha acompañado desayunos, meriendas y celebraciones familiares durante generaciones. Su sencillez es su mayor virtud: elaborada con ingredientes básicos como harina, huevo, azúcar y aceite, a los que se añade un toque de ralladura de limón y, en ocasiones, canela, consigue un sabor delicado que evoca la repostería casera de siempre.
En Dénia, la coca maría se disfruta sola o acompañada de una taza de café, chocolate o mistela de moscatel, convirtiéndose en un dulce perfecto para compartir. Más que un postre, es un símbolo de la tradición repostera local, un recuerdo de la cocina de las abuelas que sigue muy presente en hogares, panaderías y pastelerías de la ciudad.
Hoy en día, la coca maría sigue siendo uno de los dulces más queridos de la repostería dianense. Su presencia en panaderías, fiestas populares y mesas familiares la mantiene como un clásico atemporal que representa la sencillez, la cercanía y el sabor auténtico de la tradición local.
