La relation de Dénia avec le vin remonte à l’époque ibérique, comme en témoigne le site archéologique de L’Alt de Benimaquia, au sommet du parc national du Montgó, où est attesté l’un des premiers lieux de production de vin dans lapéninsule ibérique, non seulement pour la consommation locale, mais aussi pour le commerce.
De plus, vous trouverez une grande variété de bars à vin où vous pourrez acheter des vins 0, mais aussi les déguster accompagnés de savoureuses collations, car certains de ces établissements font également office de tavernes ou de bars à tapas. De même, certains restaurants de Dénia disposent de leur propre cave à vin ou soignent particulièrement leur carte des vins, offrant ainsi une expérience gastronomique complète qui harmonise plats et verres avec connaissance et sensibilité.
Située à Jesús Pobre, à côté du parc naturel du Montgó, cette cave transforme d’anciens champs de fraises en vignobles qui donnent naissance à des vins uniques. Elle procède à des fermentations en acier inoxydable, en bonbonnes et en amphores d’argile, en utilisant ses propres ferments.