La paella valencienne est le plat de riz le plus international et l’un des emblèmes de la gastronomie méditerranéenne. À Dénia, ce plat est préparé selon la recette traditionnelle, avec des ingrédients authentiques tels que le poulet, le lapin, les haricots verts, les haricots garrofó et la sauce tomate, qui, avec le riz et le safran, créent une saveur incomparable. Cuit lentement dans une poêle à paella à feu vif, il conserve toute l’essence de la cuisine locale.
Déguster une paella valencienne à Dénia, c’est bien plus que goûter un plat de riz : c’est participer à une coutume qui réunit familles et amis autour de la table. Une recette qui transmet l’hospitalité, la tradition et l’identité méditerranéenne de la ville dans chaque bouchée.
